Архив метки: Wikipedia

Прожарки мяса в Wikipedia

Просматривая поисковые запросы на сайт, часто встречаю вопрос о прожарках мяса. Для себя я его уже давно закрыл, работая еще в прошлом тысячелетии в американском бистро «Uncle Sam». Шеф-Повар Рой Хамильтон очень четко обучил тому, как определять все семь прожарок в рецептах блюд из мяса. Читать далее