chefs-in-ua

Новости ресторанного бизнеса Украины

Калькулятор Брутто-Нетто

  • Внизу таблицы выберите нужный калькулятор: Расчет Брутто от Нетто, Расчет Нетто от Брутто или текущий — Расчет % отходов
  • На текущем примере: Лосось тушка и Лосось филе. Для того, чтобы получить 1 кг чистого филе после разделки , нужно разделать 1,818 кг тушки Лосося или 1,333 кг филе Лосося. Процент рассчитывается автоматически. Зная цену за 1 кг веса брутто, можно понять, сколько стоит количество лосося, необходимое для получения одного килограмма чистого филе.
  • Практика показывает, что выгоднее покупать лосось в тушках. Получение одного килограмма чистого филе получается дешевле на 15-20 грн, при разделке тушки, чем предварительно филированного лосося.